Schaschlik

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Wir haben dieses Rezept zum ersten Mal auf dem Campingplatz auf unserem Q120 zubereitet und waren ganz begeistert. Deshalb mussten wir dieses unbedingt Zuhause nochmals grillen und in Bildern festhalten. Das Folgende ist dabei entstanden.     Die Zutaten werden „Spießgerecht“ … Weiter

Beef-Ribs und Spare-Ribs

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Beef Ribs werden auch Dinosaur-Bones gennant. Diese Exemplare hatten den Namen absolut verdient. Wir fühlten uns an Familie Feuerstein erinnert. Eigentlich hatten wir bei unserem örtlichen Metzger Beef-Ribs bestellt, leider wussten Sie damit gar nichts anzufangen und haben uns fälschlicherweise … Weiter

Hotdog-Buns

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Selbstgemachte Hotdog-Buns schmecken einfach viel besser als die aus dem Supermarkt. Zudem ist das Herstellen eines Buns (Brötchen) kein Hexenwerk und auf jeden Fall die Mühe wert.     Aus den o.a. Zutaten einen Hefeteig herstellen und ca. 30 – … Weiter

Gyros in Metaxasoße

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Inspiriert durch ein Gericht meines Lieblings-Griechen und einem Foreneintrag aus dem Grillsportverein-Forum, gab es heute Gyros in Metaxasoße. Das ganze diente dann auch noch zur Einweihung meines Weber Spirit E-320 Premium GBS. Ich habe dazu 1kg Schweinenacken zu Steaks geschnitten und … Weiter

French-Autumn-Rolls

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Inspiriert durch den Youtube-Beitrag von „Klaus grillt“ habe ich eine abgewandelte Version der French-Rolls erstellt. Dies ist vor allem den momentan nur als Tiefkühlware erhältlichen Erdbeeren geschuldet. Da momentan keinerlei frische Beeren erhältlich waren, habe ich die Erdbeeren durch Pflaumen … Weiter

Lachs von der Salzplanke

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BBQ-Manufaktur Premiere. 😉 Endlich habe ich es geschafft einen Bericht in der Kategorie Fisch zu erstellen. Da uns am Samstag eine Lachsseite zugeschwommen ist und die Salzplanke schon lange auf einen Einsatz wartete, war schnell eine Zubereitungsart gefunden. Lachs von der … Weiter

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