Putenburger

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Ein Versuch in Richtung fettärmer. Urteilt selbst. 😉   Zutaten: 400 gr. Putenhackfleisch   Zutaten Würzmischung:  1/2 TL granulierter Knoblauch 1/2 TL granulierte Zwiebel 1 TL Salz 1,5 TL Paprika 1 TL Pfeffer 1,5 TL Senf 1/4 TL Seleriesalz  

Tirosalata mit Fladenbrot

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Der Tirosalata (Feta / Schafskäsesalat) gehört zu meinen Lieblingsvorspeisen bei unserem Griechen. Das Rezept musste ich einfach probieren.   Rezept Tirosalata: Schafskäse Pepperoni (eingelegte) Paprikapulver Pfeffer Olivenöl 3 TL Joghurt   Die Pepperoni und die Zwiebeln fein würfeln, den Schafskäse / Feta … Weiter

Entenbrust an Asiagemüse und Reis

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Würzmischung für die Ente besteht aus: Paprika Meersalz Koriander Ingwer Chinagewürzmischung Piment Cayennepfeffer   Peking-Sauce besteht aus: Soja-Sauce (dunkel) Soja-Sauce (süß) Hoisin-Sauce Sesamöl Sambal Sauce Ingwer Knoblauch Hühnerbrüher Speisestärke   Zubereitung: 2 Zonen Glut  

Rollbraten aus Schweinerücken mit Baconhülle

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Dieser Rollbraten stammt aus meiner Anfangszeit. Die Würzmischung sieht zwar wild aus, war aber trotzdem echt lecker.   Würzmischung Rollbraten: brauner Zucker Paprikapulver Senfpulver Zwiebelpulver Knoblauchpulver Basilikum Lorbeerblätter Koriandersamen Bohnenkraut Thymian schwarzer Pfeffer weisser Pfeffer Kreuzkümmel Salz Füllung: Hackfleisch Petersilie … Weiter

Gyroszöpfe

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Eine weiter Art einem Schweinenacken eine ansprechende Form und einen super Geschmack zu geben. Hierzu einfach den Nacken in lange „Steaks“ und danach in Streifen schneiden. Diese Streifen dann über Nacht in einer Gyros-Würzmischung ruhen lassen und am nächsten Tag zu einem … Weiter

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