Gefüllte Schweinelende

Eingetragen bei: Schwein | 0

Mal wieder ein kleines Rezept aus der Kategorie „Nachgegrillt“ 😉 Das Original-Rezept findet ihr im Grillsportverein.

Rezept Füllung:

  • 1 Pckg. Champignons
  • 1 Pckg. Speckwürfel
  • 3-4 Frühlingszwiebeln
  • 1 Pckg. Philadelphia (Doppelrahmstufe)

Würzmischung Fleisch:

  • Salz
  • Pfeffer
  • Knoblauch granuliert
  • 😉

 

Zubereitung Kartoffeln: 

Kartoffeln waschen und im Dampfdrucktopf ca. 8 Min. dämpfen.Danach unten eine Standfläche abschneiden und aushöhlen.Auch die Kartoffeln werden mit der Füllung gefüllt.

 

Grill-Setup:

  • KT: 71 °C
  • GT: ca. 150 °C
  • 3 Zonenglut
  • Dauer: ca. 1 Std.

 

 

 

 

 

Lammlachse an Bohnenbündchen und Kartoffelwedges

Eingetragen bei: Lamm | 0

Lamm stand schon längerer Zeit auf meiner ToDo-Liste und heute war es endlich soweit. Ich habe hierzu eine Marinade gewählt, da ich dieses Rezept mit den verschiedenen Gewürzen sehr interessant fand. Aber seht selbst.

Marinade:

  • 5 EL Olivenöl
  • 2 EL Aceto Balsamico
  • 1 EL Thymian
  • 1 EL Rosmarin
  • 1TL schwarzem Pfeffer
  • 3 Zehen Knoblauch
  • Kurz vor dem Grillen etwas Salz

Die Bohnen putzen, waschen und 4 Min. im Salzwasser blanchieren.Danach abkühlen lassen und mit Bacon umwickeln. Zusätzlich nochmals mit Pfeffer würzen und indirekt mitgrillen.