BBQ-Manufaktur on Tour: Camperbomb

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Auch auf dem Campingplatz lässt sich der Water Smoker betreiben. 😉 Wir haben für diese Bomb ein paar fertig vorbereitete Zutaten eines Discounters verwendet. Die Qualität der Zutaten war jedoch klasse und das Ergebnis kam bei unseren Gästen super an. Gewürzt wurde innen mit Arizona-Würzmischung und außen mit Magic-Dust.

 

 Zutaten:

  • 1 kg Hackfleisch (halb & halb)
  • 9 Pck Bacon (8 für das Bacon-Netz und eine zum Anbraten für innen)
  • 1 Pck Gouda
  • 1 Pck fertig geschnittenes Gemüse
  • 1 Spitze rote Paprika
  • 6 EL BBQ-Soße nach Wahl

 

Pulled Pork mit KFC – Cole Slaw im Excel 20

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Nachdem ich am Freitag meinen Water Smoker abgeholt hatte, kam dieser noch am gleichen Tag zum Einsatz. Pulled Pork sollte zur Einweihung entstehen. Der Startschuss fiel am Freitag den 06.06. um 20:40 Uhr. Der 2,5 kg Nacken lag ca. 18,5 Std. und der 3 Kg. Nacken ca. 20,5 Stunden auf dem Smoker. Das Ergebnis war fantastisch.

 

Zutaten:

  • 2,5 kg Schweinenacken
  • 3 kg Schweinenacken
  • Senf
  • Magic Dust

 

Das Rezept vom KFC – Coleslaw findet ihr im Grillsportverein.