Nachdem ich am Freitag meinen Water Smoker abgeholt hatte, kam dieser noch am gleichen Tag zum Einsatz. Pulled Pork sollte zur Einweihung entstehen. Der Startschuss fiel am Freitag den 06.06. um 20:40 Uhr. Der 2,5 kg Nacken lag ca. 18,5 Std. und der 3 Kg. Nacken ca. 20,5 Stunden auf dem Smoker. Das Ergebnis war fantastisch.

Zutaten:

• 2,5 kg Schweinenacken
• 3 kg Schweinenacken
• Senf
• Magic Dust

Das Rezept vom KFC – Coleslaw findet ihr im Grillsportverein.